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제목 {상품부위설명} 스마트 실속세트
작성자 다길참치 (ip:)
  • 작성일 2012-06-20 14:31:58
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  • 조회수 2595
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스마트실속제품의 어종별 부위에 대해 궁금해 하시는 고객님들이 계셔서,

좀 더 자세한 상품이해에 도움을 드리고자 합니다.

 

보통 참치를 부위별로 나눠서 유통하는 어종은 크게 다랑어류로 참다랑어, 눈다랑어, 황다랑어이고,

새치류로는 황새치가 있습니다.

 

스마트실속 제품의 경우,

 

- 눈다랑어는 등뱃살입니다.

부위를 설명드리자면, 내장을 감싸고 있는 배랫살 위부터 등지느러미까지의 범위에서 중간에 혈합육이 있습니다만, 이 혈합육을 기준으로 상하부위를 절단한 제품입니다.

 

- 황다랑어는 배랫살입니다.

부위는 내장을 감싸고 있는 뱃살(복육)입니다.

 

- 황새치는 몸통살입니다.

부위는 속살이라고 보시면 됩니다.

 

- 청새치와 돛새치는 몸통살입니다.

어체도 타 어종에 비해 작은편이고, 가늘고 길게 뻗어 있어 부위를 나눠서 유통하는 어종이 아니고, 통채로 슬라이스작업을 합니다. 그 중 살이 많은 몸통살(속살)을 작업한 제품입니다.

 

상품이해에 도움이 되셨으면 합니다.

 

감사합니다.

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